Criatividade, inovação e experiências exclusivas dão vida ao novo projeto Food Design Lab
Por Boa Cama Boa Mesa
Dez, 2023
"Uma “experiência imersiva” à mesa, desenvolvida pelo Food Design Lab (Quinta da Pimenteira, Estrada da Pimenteira, Lisboa. Tel. 966611895), laboratório de experiências, em que a missão consiste em desenvolver a vertente ligada à inovação, criatividade, técnica e tecnologia. São estes os requisitos que “permitem ultrapassar todos os limites na cozinha”, avança o cofundador deste projeto. Neste espaço de experimentação, colaboração e partilha desenvolvem-se receitas, produtos, menus, mas também cursos de curta duração. “Temos equipamentos que nos possibilitam utilizar técnicas de vanguarda. Estas podem ser adaptadas ao catering e proporcionar essas experiências”, até mesmo a outros chefs, a quem queira dar azo à imaginação, porque, aqui, “todas as ideias são válidas”, remata Ricardo Bonacho."
Texto de Patrícia Serrado
Para ler o artigo na íntegra aqui: https://expresso.pt/boa-cama-boa-mesa/2023-12-17-Criatividade-inovacao-e-experiencias-exclusivas-dao-vida-ao-novo-projeto-Food-Design-Lab-d1424338
